Бишкек, 20.06.18. /Индира Камчыбекова - Кабар/. Сахар и соль являются продуктами питания, необходимыми для организма человека.
Как сообщают специалисты Республиканского центра укрепления здоровья, в умеренных количествах они полезны для здоровья.
- Среднесуточная норма потребления сахара – не более 10 чайных ложек;
-Среднесуточная норма потребления соли – не более 1 чайной ложки (5 гр).
Следует учитывать, что ежедневно употребляемые продукты (хлеб, сыр, кетчуп, соки, полуфабрикаты и другие продукты питания) уже содержат соль и сахар, поэтому нужно ограничивать их употребление в чистом виде.
Излишнее потребление соли может приводить к повышению давления, которое способствует развитию болезней сердечно-сосудистой системы, инсульта, заболеваний почек, суставов. Соль вымывает кальций из костей, из-за чего они становятся хрупкими, возрастает риск переломов.
Сладкие продукты не менее вредны. Очень много сахара содержится в сладких газированных напитках. Употребление большого количества сладостей и напитков увеличивает уровень сахара в крови и может развиться сахарный диабет. Избыток сахара приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.
При приготовлении выпечки и других кондитерских изделий используются трансжиры – твердые жиры, полученные искусственным путем из растительных масел в процессе технологической переработки. Трансжиры обладают свойством накапливаться в организме человека, вызывая различные заболевания: атеросклероз, болезни сердца, печени, онкологические заболевания. Много трансжиров и усилителей вкуса содержится в фаст-фудах, картофеле фри, чипсах, попкорне, майонезе, мясных и рыбных полуфабрикатах.
Вот несколько советов, как сделать сахар, соль и трасжиры полезными:
1. Солите приготовленную еду в конце варки. Не досаливайте готовую пищу, уберите солонку со стола. Соль можно заменить ароматными специями и пряностями (чеснок, перец, тимьян).
2. Употребляйте больше фруктов и ягод, в них содержится естественный сахар. Постарайтесь заменить сахар медом, сухофруктами, мармеладом. Вместо сахара, добавляйте в чай и кофе молоко. Полезны травяные чаи, морсы и компоты из ягод, домашний максым, жарма, айран.
3. Ограничивайте употребление любых жиров. Откажитесь от продуктов, содержащих трансжиры. При приготовлении выпечки используйте сливочное масло, сметану вместо маргарина. Заправляйте салаты растительным маслом.